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薬膳

赤紫蘇(しそ)の薬膳酒

 

赤紫蘇の季節になりました。

 

今年も赤紫蘇で薬膳酒を漬けました。

 

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1週間ほどできれいな赤い色になり、

2週間でおいしい薬膳酒ができあがります。

 

 

赤紫蘇は、蘇葉(そよう)といって、

血行促進、動脈硬化予防、美肌、 肝臓の解毒作用を助ける、

抗酸化、 アトピーやアレルギーの症状の緩和、 消化を助ける、

腎機能を助ける など、美容と健康にとても良い食材なのです!

 

味はさっぱり和食にも合う味で食前酒にピッタリ★

 

水や炭酸で割ったり、甘さを足したいならはちみつを入れるといいです。

 

ドレッシングを作るときに使うのもいいですよ。

 

とても簡単で美容にも健康にも良いのでおすすめです。

 

★材料★

紫蘇(しそ) 生 ・・・ 80g

ホワイトリカー(35度) ・・・ 900ml

レモン ・・・ 1個

 

★作り方★

①シソの葉はよく洗って水気をきる。

②レモンは皮をむき、スライスする。

③密閉容器に赤紫蘇とレモンを入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

④高温多湿を避け、そのまま熟成させる。

⑤2週間後、ろ過してできあがり

 

是非作ってみてくださいね(^^)/

 

 

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